这份三水7个镇街的美食攻略,快收藏好!

发布时间:2019-04-20 18:36 来源:佛山新闻网

  想抓住一个人的?得要先征服他的胃。如果你问三水有什么能留住你?那我衷心告诫你,不要轻易来三水,会胖!由于地理位置、生态、历史等原因,三水7个镇街,各有特色美食,随便到一个地方,你总能吃到扶墙走!

  西南街道

  满街的人情味老字号

  西南是三水的老城区,食物中蕴含着无可复制的人情味。西酒的萨其玛、蛋散王以“非物质文化遗产”“岭南名小吃”“市民最受欢迎小吃”等称号享誉三水,酥香,甜蜜而不腻,60年的手作,就是这个味~

  散落在西南街头巷尾的本土特色菜、阳光假日酒店的江畔鲩刺身福味居的烧鹅、三水中旅的桂鱼换新装、金爪皇的官家豉油鸡、碧发喜宴的手打和顺鱼球、西南酒店的狗仔鸭、金炳农庄的无骨千层鱼、绿竹源的东风螺三宝汤、恒福星际的姜豉酱生焗黄骨鱼、新和悦餐厅的百味鸽,尝过口碑★★★★★的“西南十大名菜”,你还能逃出西南?

  还有一众网红小资店,甜品、私房菜、沙拉、茶饮......从年头吃到年尾,顿顿不重复!

  觅食地点推荐

  1、以上出品“西南十大名菜”的食肆

  2、街头巷尾老字号,人多的地方准没错!

  云东海街道

  大商圈聚集异域美食

  有人说云东海美食不多,仅仅是万达广场就绝对不同意,依靠大商圈,外地特色餐饮在这里聚集,日韩料理、西餐、东南亚美食、潮汕牛肉火锅、港式茶餐厅、四川火锅......不出三水就可以尝遍异域美食啦~

  在这里,你还可以享受行街睇戏食饭一条龙服务。日销量达600斤的明昌鸡仔饼甘香油亮、皮薄而脆、馅靓有嚼头,不尝一个可真对不住自己啦!

  觅食地点推荐

  1、三水万达广场

  2、三水百旺城批发市场附近食肆

  3、本地农庄:寨煮生态园、信哥鱼生

  白坭镇

  西江疍家非遗美食

  西江是华南地区最长的河流、中国第四大河流;而白坭又是三水唯一临西江的镇,“靠水吃水”的疍家人自然就有口福啦~

  “禾杆盖珍珠”本是一句粤语,形容珍贵的物品被掩盖,但在白坭就变成了一道美食!选用上乘的绿豆和优质本地五花肉,以天然稻草草包扎,放入秘制浓汤中煮制而成,肥肉香而不腻,入口即化,绿豆充分吸收猪肉的油脂和肉味,稻草自带稻谷的清香,三种食物相互交融,幻化出奇异的味道~

  用鸭肠将鸭下巴、鸭中翼、腊肉捆在一起,晒制一两天,一道下饭佳肴就做成了——腊鸭扎。肉香+油香,放在饭里蒸,整个腊鸭扎变得又滑又有韧劲。

    说了那么久,河鲜呢?别急,一煲鸡煲蟹就让你折服!

  清香鲜嫩的果园走地鸡+满满蟹膏蟹油的毛蟹煲制而成,一掀锅盖,鲜香扑面而来~这是一道让人清盘的菜,精明的食客都会捞汤汁拌饭吃!

  西江虾两只大钳长短不一,是由于西江水流湍急,为应付急流,虾的一个钳子必须牢牢抓住岩石壁,另一钳子找寻食物,久而久之,抓住岩石的钳子就变得很粗壮,西江里生长的虾肉质会更加紧实。辣椒圈或蒜蓉酱油轻轻一蘸,肉质爽口弹牙,酱油的咸鲜带出虾的清甜,实在是妙不可言呀~~~

  觅食地点推荐

  三水区白坭镇沙围村内艇上人家、西江湾美食、农家渔庄

  乐平镇

  你吃美食我品故事

  乐平镇的特色美食似乎都跟传说有关,相传清末兵部尚书“大口金”郑绍忠,吃寻常包子觉得太小不够瘾。厨师投其所好,特制出松软可口的大包,后逐渐成为民间美食,“乐平大包”名声鹊起。乐平大包以五花肉、鸡块、菇、沙葛、鸡蛋等为馅料,一个乐平大包几乎重达1斤,馅料的汁水渗入松软的面皮中,松软可口,一个管饱!

  乐平雪梨瓜也跟“大口金”有关,据说大旗头古村落成之日,族人为郑绍忠献上一瓜解酒,切开全屋飘香,食之满口清凉,甜如蜜汁,“大口金”酒意消失,见形似北方雪梨,便称为“雪梨瓜”了。雪梨瓜是三水人夏季必不可少的水果!

  觅食地点推荐

  5月雪梨瓜上市后三水商场、市场随处可买

  芦苞镇

  冬食腊味 四季尝鲜

  在芦苞,不得不尝“腊味四宝”。“三水芦苞鱼干”近日荣获国家地理标志商标,只用简单的姜盐腌制晒上数日,蒸熟后复原了鱼的鲜味。

  还有冬日里的腊肉、腊肠、腊鸭,焗饭吃香喷喷的,不知不觉,三碗饭入肚......

  很多人驱车来芦苞,只为尝一锅长四嫂臭屁醋,闻到味道三水人就已经流晒口水了。开锅吃,人沉浸在浓郁的醋香之中,下鸡肉梅菜等配料,味道咸酸,相当开胃,让人不知不觉就吃下好几碗!

  第一次吃?不要紧!上一秒还是拒绝的,下一秒就欲罢不能了!

  河鲜也是芦苞的一大美食特色,清蒸河虾、黄沙大蚬、嘉鱼、挞沙、和顺......数十种河鲜,肥美鲜甜,让你鱼虾蟹一次吃个够!

  觅食地点推荐

  三水区芦苞镇拉爷农庄、芦江渔村、长四嫂农庄

  大塘镇

  北江河鲜 农家美食

  因靠近北江,大塘镇的河鲜也是顶呱呱,此外,特色农家菜就虏获不少食客.喝山泉水、吃北江草长大的黑山羊的骨头用于熬汤,羊肉用柴火进行焖制,只需加上少许配料除去腥味,一锅最新鲜的羊肉让人大快朵颐,食肉客都竖起大拇指!

  此外,大塘农业园种植的黑皮冬瓜扬名全国,用冬瓜制作的特色美食也琳琅满目。冬瓜盅、冬瓜酥、冬瓜挞、冬瓜干......吃!

  觅食地点推荐

  三水区大塘镇纵云轩农庄、雄有饭店、渔福乐农庄、江边河鲜美食店、何三记农庄、洪七公农庄

  南山镇

  越南风味 富硒水果

  南山镇内居住了一批越南归侨,在农庄就能吃到地道的越南美食,越南扣肉肥而不腻,越南春卷皮脆肉香,越南粽个头大、软糯郁香,回味无穷!

  南丹山依山傍水,农庄数量多,走地鸡青头鸭水库大鱼......食材新鲜、优质,想尝到原生态的农家美味?来南山准没错!

  这里还是水果的天堂!一条蜿蜒十里长的水果长廊承包了你整个夏天的水果!

  三水留下你有很多个理由,南山的水果绝对算一个。火龙果、龙眼、葡萄、黄皮,它们喝山泉水、吸山间灵气,在富硒土地上长大,让你越吃越健康!

  据说,幸福的人都微胖!在三水,即使吃成个200斤的猪猪也是超幸福的呢~

  觅食地点推荐

  1、三水区南山镇万水湾山庄、祥欢农庄、春树园农庄、童梦园生态农庄

  2、十里水果长廊沿线水果采摘

 

    文/佛山新闻网黄敏玲  图/佛山新闻网、三水区委宣传部、三水各镇街宣文体、三水新闻等

(责任编辑:韩林莹)